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西式面點師
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西式面點師(初級)


發布時間:2017-03-06   閱讀:4215次
西式面點師,是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工,制成西式風味面食、點心的人員。

報名條件

1.戶口所在地農村、城鎮均可報讀
2.持有廣東省內社會保障卡(能在系統查詢到廣東省內社保卡信息,購買商業社保或農村辦理的市民保障卡均可)
3.男:16-59周歲、女:16-54周歲
4.非全日制在校生,非機關事業單位在編人員。
5.報考初級培訓者,需過往從未參加過免費培訓;若過往有參加過免費培訓者,需與上次參加免費培訓證書核發日期相隔一年以上,且本次報考級別需高于上次報考級別(可跨工種)。

報名需提交資料

1.學員身份證、(戶口本或居住證)復印件;
(1)戶口本:廣州市內戶口者,憑戶口本可直接報讀
(2)居住證:外省、外市戶口者,需提交廣州市內居住證復印件方可報讀(不限區)
2.廣東省內社會保障卡正、反面復印件;
3.初中或初中以上學歷證復印件;
4.大一寸白底彩色紙質相片4張,電子版一份(初級)。

西式面點師,是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工,制成西式風味面食、點心的人員。

職業等級:

本職業共設五個等級,分別為:
初級(國家職業資格五級)
中級(國家職業資格四級)
高級(國家職業資格三級)
技師(國家職業資格二級)
高級技師(國家職業資格一級)

教學內容:

西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、成品制作(曲奇餅、蛋撻、蛋糕、奶油泡芙、布丁、果凍)等。

發展前景:

西式面點起源于歐美地區,是西方飲食文化的代表,它用料講究、風味獨特、造型藝術、品種豐富,在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點心品種多,造型漂亮兼具營養豐富,是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風景。近年來,隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發展,西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業帶來了良好的發展空間。

 

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